ALIMENTOS FUNCIONAIS

A Nutrição Funcional é uma maneira dinâmica de abordar, prevenir e tratar desordens crônicas complexas através da detecção e correção dos desequilíbrios que geram as doenças. Estes desequilíbrios ocorrem devido à inadequação da qualidade da nossa alimentação, do ar que respiramos, da água que bebemos, dos exercícios (a mais ou a menos) e alterações emocionais que passamos.
Estas “inadequações” são consideradas de acordo com a individualidade genética que ocorre em cada um de nós. Vamos a alguns exemplos: enquanto um indivíduo é alérgico a camarão o outro não é. Enquanto para um o café pode gerar dor de cabeça e insônia, para outro não. Enquanto um necessita de mais zinco (ex: 25mg) para produzir ácido suficiente em seu estômago, o outro precisa de menos (ex.: 10mg). Enquanto um precisa de mais ômega 3 para manter os triglicerídeos e o HDL em níveis adequados, o outro precisa de menos.
Da mesma forma que os dados e comandos que colocamos em um computador determinarão o funcionamento desta máquina, as informações que colocamos em nosso organismo, determinarão o seu funcionamento. Os nutrientes (sejam bons ou ruins, equilibrados ou desequilibrados), toxinas, hormônios e neurotransmissores são as “informações” que colocamos em nosso corpo diariamente. Caso você não goste de como sua máquina está funcionando, mude as informações que oferece a ela! Melhor ainda, “contrate” um programador, o nutricionista funcional, para lhe ajudar nesta tarefa!
INDICAÇÃOES - Flávia Cyfer - Nutricionista Funcional
A Nutrição Funcional considera a interação entre todos os sistemas do corpo, incluindo as relações que existem entre o funcionamento físico e aspectos emocionais.

A diferença entre tristeza e depressão

A diferença entre tristeza e depressão.

A tristeza passa, já a depressão habita!Mais como isso acontece?

A depressão ela se inicia dentro da carga genética que você trás  e das situações ambientais que você enfrenta.Um outro fator de risco fundamental  ocorre com pessoas que passaram por processo  de abusos sexual, negligencia parental portanto essas pessoas quando adulta elas vão ter um risco maior de ter depressão.

A depressão hoje, ela tem um impacto muito maior que vocês imaginam.

A depressão  tira das pessoas uma quantidade enorme de vida saudável das pessoas é uma absurdo ela simplesmente te incapacita, só para vocês terem uma ideia 5% dos homens e 10% das mulheres  irão enfrentar pelo menos   episódios depressivos durante as suas vidas .

Como é que eu sei que estou deprimido,e que fui habitado por esse fenômeno depressão?

O sono  é muito frequente a insônia , o aumento do sono, mais o mais importante que acusa logo é a alteração do sono. O  apetite,alterações biológicas  importantes como a falta de apetite sexual , uma grande redução da capacidade de concentração e da memória pois no adulto idoso podemos  até confundir a depressão com uma demência, e muitas vezes você trata a depressão  e o idoso passa a  reagir normalmente.

Mais o que é mais incrível e triste na depressão  é a invasão dos pensamentos mórbidos e negativos que tomam conta da sua mente, eles habitam inteiramente eles fazem parte do seu corpo de uma tal maneira que é mesmo muito doentio.

Exemplo:

Acordar é um horror... A pessoa  sente uma angústia tão  grande uma sensação de medo de viver pânico de tudocom muitos pensamentos destrutivos -Porque que eu vou levantar? Por que eu tenho que enfrentar essa vida quando na verdade eu estou habitado por tanta negatividade dentro de mim antecipação de ideias catastróficas, aí a pessoa passa ater uma ruminação depressiva e obtendo assim medo do futuro .

Quando isso  se instala por semanas e a pessoa não consegue reagir há eventos positivos aí a pessoa vai perceber que não estar triste e sim depressivo.

Matéria tirada  da casa do saber com o Dr° Jair Mari- Psiquiatra e coordenador do programa de Pós – Graduação do departamento de Psiquiatria da Unifesp

A depressão é um transtorno mental bastante comum atualmente. Segundo o Ministério da saúde, estima-se que, na América Latina, 24 milhões de pessoas sofram com a doença. Num episódio depressivo a pessoa pode se sentir sem energia, com o humor afetado, sem interesse e sem vontade de fazer tarefas comuns da sua rotina, além dos sintomas físicos como dor de cabeça e dor de estômago. Segundo o nutrólogo Roberto Navarro, nosso cérebro produz substâncias chamadas de neurotransmissores que controlam inúmeras funções cerebrais. Um destes neurotransmissores, a serotonina, é capaz de dar ao cérebro sensação de bem-estar, regulando nosso humor e também dando sensação de "saciedade".

ALIMENTOS QUE TE DEIXAM MAIS FELIZ

ALIMENTOS QUE MELHORAM E MANTÉM O BOM HUMOR.

Por todo momento nos deparamos com pessoas mal humoradas. Para termos um bom humor não é necessário apenas estar com as contas em dia. A falta de algumas substâncias e o excesso de outras contidas em alguns alimentos são fatores que desencadeiam uma série de reações indesejáveis.

Existem alimentos que são responsáveis por estimular substâncias no nosso organismo capazes de manter e regular o nosso estado emocional.

Os alimentos possuem nutrientes que agem na formação e liberação de neurotransmissores. Essas substâncias são conduzidas ao Sistema Nervoso Central, que é o responsável pelo estado de humor.

Os neurotransmissores são responsáveis pela comunicação entre as células no nosso cérebro e, para cumprirem a sua missão, devem estar em níveis adequados.

Os neurotransmissores ligados ao humor são: serotonina, dopamina e a noradrenalina.

Serotonina é o hormônio responsável pela alegria e bem-estar, tem ação calmante e sedativa.

Dopamina e Noradrenalina proporcionam energia e disposição.

Ao ingerirmos alimentos ricos em triptofano e carboidratos eles produzem a serotonina. Já a dopamina e a noradrenalina são produzidas mediante o auxílio de um aminoácido chamado tirosina.

As Vitaminas B6 (piridoxina) e B9 (ácido fólico / folato), e os minerais selênio, magnésio e lítio estão relacionados na modulação e estabilização do humor. O certo é que ao ingerirmos esses nutrientes em níveis adequados, os neurotransmissores estão garantidos e, em consequência, o controle do humor.  

Observações:

Fontes de triptofano: Banana, carnes magras, peixes, iogurte natural, queijo branco, nozes, feijões e ovos.  

Fontes de carboidratos: Cereais integrais (arroz, trigo, milho, aveia), batatas, mandioca, mandioquinha, mel, frutose.

Fontes de tirosina: as mesmas do triptofano.

Fontes de vit.B6 (piridoxina): Atum, Aveia, Gergelim, Banana, Levedo de cerveja, Gérmen de trigo e cereais integrais.

Fontes de vit.B9 (ácido fólico / folato): Brócolis, lentilha, espinafre, ervilha, feijão, grão-de-bico, tomate, rúcula, couve, acelga, almeirão, cogumelo shitake, levedo de cerveja, pólen de abelhas, pitanga, caju.

Fontes de selênio: Castanha do Pará, trigo integral.

Fontes de magnésio: Aveia, Arroz integral, Queijo tofu, Milho, Alfafa, Castanha do Pará.

Fontes de lítio: Gengibre, Nozes, Água.

PROTEÇÃO SOLAR

Então galera, morando na região dos lagos eu percebi algumas necessidades que o povo tem, e vi que a proteção solar que tem no local é muito pouca, talvez por falta mesmo de informações. 
Quem pensa que filtro solar é tudo a mesma coisa está correndo o risco de queimar mais do que o filme.


VAMOS ENTENDER O QUE É UVA E UVB

O que é UVA e UVB:

UV é a sigla para ultravioleta, que é um tipo de radiação eletromagnética. A radiação é muito prejudicial ao ser humano, e pode ser dividida em UVA, UVB e UVC, e esses raios, ao entrar em contato com a pele do ser humano, fazem muito mal, e podem ser as responsáveis até mesmo por câncer de pele. Esses raios são invisíveis, e estão presentes tanto no inverno, como no verão, claro que com maior incidência no calor.

Para se prevenir da radiação, é necessário usar protetor solar diariamente, não pegar sol entre as 10h da manhã e as 16h da tarde, colocar um protetor solar com fator de proteção acima de 30, principalmente em pessoas com pele clara, e crianças.

Significado de UVA

A radiação UVA é presente durante todo o ano, e atinge a pele quase que da mesma forma, tanto no inverno como no verão. Os raios UVA penetram profundamente na pele, e são os principais responsáveis pelo envelhecimento da pele e aparência. Essa radiação também tem uma participação em alergias, e predispõe a pele ao surgimento do câncer. Os raiovs UVA também estão presentes nas câmaras de bronzeamento artificial, inclusive em doses mais altas do que a radiação solar.

Significado de UVB

A radiação UVB é parcialmente absorvida pela camada atmosférica da terra, e sua parte que chega à Terra é responsável por danos à pele. A radiação UVB ocorre mais durante o verão,  esse raio penetra superficialmente na pele e são os responsáveis pelas queimaduras do sol.  Esse tipo de raio é mais invisivel, as vezes as pessoas pensam que só porque não ficaram vermelhas não foram prejudicadas, mas o raio UVB favorece muito o envelhecimento da pele.

UVC

Já a radiação UVC, é totalmente absorvida pelo oxigênio e o ozônio da atmosfera, e é praticamente inofensiva. Essa radiação é altamente penetrante e danosa a saúde,  e os seres humanos teriam sérios problemas se ela atingisse a superfície terrestre. Por esse motivo, é tão importante proteger a camada de ozônio, para evitar que raios cada vez mais fortes e potentes cheguem à Terra.

- BOM JA ENTEDEMOS QUE  QUE  OS RAIOS UVA ENTRA DENTRO DA PELE OCASIONANDO QUEIMADIRAS INTERNAS E MANCHAS

 E O UVB

 QUEIMA A SUPERFICIE DA PELE OCASIONANDO AS BOLHAS E VERMELIDÃO.

CANCÊR                  QUEIMADURA

TECNOLOGIA DOS FILTROS

OS RAIOS NÃO ENTRA DO TECIDO.

 De alguns verões para cá, a tecnologia nos 
laboratórios evoluiu e uma nova geração de protetores solares
Um exemplo do avanço tecnológico é o aumento da presença dos filtros solares físicos. Ainda pouco conhecidos, os filtros físicos costumam levar como ativo óxido de zinco ou de ferro e funcionam de forma diferente dos químicos. Normalmente, os filtros químicos agem criando uma reação química na pele. Os físicos, ao invés disso, formam uma barreira, capaz de refletir a radiação UVA e UVB. 

Ou seja, por morarmos em local de praia venta muito e por conta disso não sentimos muito o calor ,mas aí que ta o perigo! vc se queima sem sentir , olha o risco de câncer de pele, por tando gente, vamos proteger nossas crianças, ate mesmo agente, como? além dos filtros solares químicos a tecnologia nos proporcionou roupas com filtro solar. 

POR EX: Essa coroa aí p que não conhece é minha mamãe querida, ela é lorinha... além de ser branca tem os cabelos platinados ,claro de tintura! ou seja ela precisa de muita proteção ,portanto ela além de usar o filtro solar químico ela tbm usa os físicos, ela acorda já logo vai se equipando, ta pensando que minha coroa ta de boby além de proteger a pele ela tbm protege as madeixas os fisicos são as roupas chapeus luvas. Para as crianças que ficam brincando a beira do mar só os filtros quimicos não são o suficientes. 

 chapeus e blusas  elas são bem fininhas não esquenta por ter um tecido de poliamamida e é empreguinado o filtro solar no próprio tecido, é show né! além do mais protege 98% dos rais UVA E UVB . E delhate minha mae já tem esses chapéus a mais de 10 anos e a proteção não sai nem por nada.

O SEGREDO DOS MESTRES É ÁGUA.

O LÍTIO É UM MINERAL EXTRAÍDO DAS ROCHAS.


MARCAS DE ÁGUA QUE CONSUMO AS MINHAS PREFERIDAS:

A alta concentração de lítio na água ajuda a manter o equilíbrio emocional e o bom humor.


O lítio é um mineral essencial à saúde humana que se encontra na natureza, também é utilizado como medicamento e sua presença no corpo humano é importante para o equilíbrio emocional.

mentais e estados emocionais caracterizados por alterações de humor como ansiedade, depressão ou mesmo nas oscilações entre esses dois extremos (doença bipolar).

A falta de lítio provoca queda de cabelo, dor de cabeça, herpes e seborreia dermatológica.

 Das substâncias que compõem a água mineral natural, o lítio é considerado um calmante natural. Encontrado também na água salgada, o lítio ajuda na depuração do ácido úrico. Mas é como ingrediente de tratamentos neurológicos que ele é mais conhecido.


Ele atua nos estados de humor, agindo contra o estresse, a agressividade, a ansiedade, o nervosismo, a irritabilidade, a depressão e a TPM. Suplementos de lítio são usados também no tratamento de transtornos bipolares.

Um estudo realizado no Japão em 2009 ainda associou os altos níveis de lítio na água com a prevenção do suicídio. Feito na região de Oita, os pesquisadores constataram haver uma ligação entre os baixos níveis de lítio de parte da região e a taxa de tentativas e de suicídio.

Mas não é só a água que vai ajudar a manter o bom humor.

Um corpo saudável, que pratica exercícios e se alimenta bem certamente não tem estresse algum para se preocupar.

Como ligar, ativar e turbinar o cérebro I - Hidratar

Deseja ter um coração saudável? Então comece por ter um cérebro saudável porque de que adianta viver sem ter o Poder Pensante?

Vamos começar?

Existe uma sequência natural e inteligente para ligarmos o cérebro, diariamente pela manhã (ou em momentos especiais), para depois ativá-lo e usá-lo BEM.

1.  ligar: água + oxigênio.

2.  desobstruir : a terapia do riso + exercícios de relaxamento e alongamento.

3.  turbinar: atividade física + exercícios de integração. 

A água é o condutor elétrico

A passagem das informações de um neurônio para outro, dentro da rede de comunicação cerebral, ocorre por estímulos eletroquímicos ou eletromagnéticos. Assim, a água, por ser um e?ciente condutor de eletricidade, cumpre um papel de extrema importância para o pleno funcionamento do cérebro.

O corpo de um adulto costuma conter normalmente entre 60 a 65% de água. Menos que isso não é nada bom. Quando uma pessoa sente sede, ela já está num processo de desidratação, em algum grau.

Quando há uma queda de 5% nesse percentual de água corpóreo, acontece em paralelo uma queda de quase 30% no desempenho do cérebro. Lógico que ele vai se adaptando para sobreviver, mas sua capacidade de funcionamento pleno vai ficando à desejar...

O recomendável é não esperar a sensação de sede chegar, mas tomar um pouco de água, chá ou suco vivo (rico em vegetais e semente germinada) a cada hora e ingerir o primeiro copo logo ao se levantar pela manhã, ainda em jejum.

A água é necessária para todo e qualquer processo biológico, reação química ou ação mecânica que ocorra no corpo. Ela é crucial para o desempenho mental e físico, difundindo o oxigênio por todas as células, ionizando sais e produzindo os eletrólitos necessários para a atividade elétrica de todo o sistema de comunicação cerebral, celular e metabólica.

Existe uma tendência natural no idoso para sentir menos sede ou mesmo para se esquecer de tomar água. Esse é um fato complicador, que altera drasticamente a capacidade de comunicação celular e eletroquímica, sintomático de problemas de memória, concentração e agilidade mental.

Então, a proposta é: ao acordar pela manhã tomar um copo de suco desintoxicante, como o Suco de Luz do Sol ou a Vitamina da Lua, que irá cumprir várias funções, entre elas hidratar, mineralizar e nutrir todas as

  O  ph da água que dita a qualidade da água. 

O AMOR PRECISA DE DUAS COISAS...

O amor precisa de duas coisas: tem que estar enraizado em liberdade e tem que conhecer a arte da confiança. Se essas duas coisas são disponibilizadas sua vida imediatamente começa a florescer como se de repente a primavera chegasse. A confiança não é alguém, não é uma relação. A confiança é uma qualidade em você. Felicidade divina é a felicidade que vem, mas nunca vai. Não é de tempo, é parte da eternidade. E quando você está realmente feliz, e não de forma momentânea, a bênção aconteceu. Agora pode-se sentir a bênção de estar vivo, e por causa desse sentimento pode-se abençoar toda a existência. 
‪#‎OSHO‬

Os Vinhos I LOVE WHITE

O vinho...

No processo de fermentação do vinho, formam-se várias substâncias naturais que diferenciam um vinho do outro. O gosto do vinho é determinado por uma série de fatores como: o estado de maturação da uva, tipo de uva utilizada e o grau de amadurecimento e envelhecimento do vinho. A temperatura ideal para servir vinhos tintos é de 15ºC, já os brancos podem ser apreciados numa temperatura de 10ºC a 12ºC.

OS VINHOS 


O vinho é uma bebida muito antiga, consumida por diversos povos do mundo, resultante da fermentação alcoólica da uva. Ele simboliza a fertilidade, o conhecimento, o prazer, a iniciação, bem como o sagrado e o amor divino. Para além disso, devido a sua coloração, o vinho está relacionado com o sangue, e representa a poção da vida, da imortalidade considerado, acima de tudo, a bebida sagrada dos 
deuses.

ESSE É O MEU PRIMEIRO PREFERIDO.

No cristianismo o vinho simboliza o sangue de Cristo e por isso, trata-se de uma bebida sagrada.

OS GREGOS

Os tintos e a degustação

Degustação do vinho significa   beber o vinho com atenção, ou seja pois quando bebemos vinhos em uma festa ou no evento muitas das vezes tomamos sem perceber e na verdade todos os vinhos ficam muito parecidos,mas na verdade quando DEGUSTAMOS O VINHO prestamos atenção em alguns detalhes como  os aromas que ele libera  a cor  o retro gosto,partindo disso aí sim identificamos a diferença  de um bom vinho para um vinho  mais simples, ok!

A ROLHA

Na rolha já vemos um fator importante, se ela estiver molhada do lado de fora( aparte de cima) é uma sinal de que não vedo, já é um indicativo que ela não cumpriu o seu papel ou seja ela permitiu que a entrada do  oxigênio dentro do vinho fez com que  comprometesse . o mesmo.

Em alguns restaurantes o sommelier entrega a rolha para a pessoa sentir o cheiro dela, pois já cheirando-a  a pessoa já percebe se o vinho tem algum defeito ou não, fazendo assim a devolução do produto.

COMO CONSERVA-LOS

RECOMENTA-SE SEMPRE  SER CONSERVADO NA 

HORIZONTAL 

VINHOS ANTIGOS

Alguns vinhos antigos no rótulos podem indicar que vem sedimentos  o que é normal.

Se ele apresentar esses sedimentos o ideal é  deixá-los  um dia antes na vertical para esses sedimentos baixar.

Aí então você usar o decanter para  dissolver o vinho devagarzinho pra então ele tomar oxigênio e fazendo assim com que os sedimentos fique no fundo da garrafa, depois de alguns minutos deixando o vinho airar aí você pode servi-lo na taça .

O DECANTER

A COR

Depois de servido na taça, aí você vai observar em 1° lugar  a COR,transparência e limpidez  pois isso tudo já pode falar tudo sobre o vinho,  pois sem você experimentar  você já sabe se é um vinho leve encorpado.

A cor , o vinho tinto quanto mais jovem  mais vivo ele é,  é vermelho é tendente para o violáceo conforme ele vai envelhecendo ele vai passando para um tom de rubi, e por ultimo ele vai passando para um tom de tijolo   meio alaranjado pois é quando o seu vinho já estar no seu declínio da evolução, portanto o vinho tinto tem a tendência de clarear com o passar dos anos.

A LIMPIDEZ 

 Você pode colocá-lo  contra a luz ou superfície branca, e observar  se ele estar livre de sedimentos  ou turvo pois de maneira alguma ele deve estar turvo.

Também pela limpidez você consegue perceber o teor  de álcool. OS franceses chama de mernas e nós os chamamos de lagrimas  por elas já vemos a indicação de álcool no vinho.

OS AROMAS 

Os aromas são divididos em 3 tipos.

Os primários que são os aromas da uva mesmo, ou seja da própria casca.

Depois os aromas secundário que são adquirido no processo de fermentação do vinho,são alguns aromas mais diferenciados como de cereja,frutas vermelhas  etc, devido ao processo eles foram  adquirido esses aromas de forma natural.

Os terciários  são os aromas  do armazenamentos do vinho,ou seja: quando os vinhos ficam armazenados nas barricas eles ganha um novo aroma por esse processo.

O que comer com cada vinho...

Qual vinho combina com cada comida, "depende do tempero da carne e das comidas em si",juntando os 2 sabores no paladar  ai o terceiro é  imaginário. 

Peixes e frutos do mar: Como é um prato ácido, o ideal é que o vinho seja mais ácido que o prato. O vinho Sauvignon Blanc é uma boa pedida para acompanhar estas refeições. Se você for comer bacalhau, é melhor tomar com um Chardonnay ou um Pinot Noir. Um peixe preparado com ovos e condimentos fortes pede um vinho tinto, já se o tempero for à base de azeite de oliva, o melhor é um Chardonnay que passou em madeira.

Carne vermelha: Carnes bem passadas harmonizam melhor com vinhos como Merlot. Se for um churrasco gaúcho, Cabernet Sauvignon.  

Carne de frango: "Se for acompanhada de um molho mostarda, por exemplo, dá para beber um Sauvignon Blanc, que é bem refrescante", diz Maria. 

Chocolates: Para acompanhar um chocolate bem gostoso é bom harmonizar com um vinho Cabernet encorpado, com um Syrah ou até mesmo com o famoso vinho do Porto. 
Saladas: Vinhos como Chardonnay, Sauvigon Blanc e espumantes combinam bem com saladas.

Massas: "Também depende do molho. Uma massa com molho pesto pede vinhos brancos intensos como Chardonnay, já o molho bolonhesa, um Merlot ou Cabernet".

Dicionário do vinho:
Aberto: Vinho de cor clara
Acidez: Sensação de frescor que é provocada pelos ácidos do vinho. Quando um vinho ácido é bebido, ocorre imediatamente mais salivação.
Aveludado: Uva macia e com textura de veludo.
Bouquet: Aroma resultante do envelhecimento do vinho.
Corpo: Sensação tátil do vinho à boca. Sensação de peso ou “boca cheia” em função do teor extra seco.
Curto: Tipo de vinho que não deixa sabor fixo na boca.
Demi-sec: Vinho ligeiramente doce.
Fechado: Vinho jovem e recém engarrafado e que ainda não demonstra sua marca.
Frutado: Vinho com aroma de frutas.
Jovem: Vinho frutado com pouco tanino e acidez agradável. Exemplos: vinhos brancos, espumantes e vinhos brasileiros. 
Suave: Vinho com pouco corpo e álcool. 
Tanino: Substancia existente na uva que dá adstringência ao vinho.

Tânico: Vinho que tem muito tanino. 

Você sabe o que quer dizer um vinho "encorpado"?
 As principais diferenças entre os vinhos leves, medianos e encorpados. “Um vinho leve é um Pinot Noir da Patagônia ou um Gamay brasileiro, pois possui poucos taninos, moderada graduação alcoólica e é mais frutado. Já o encorpado tem componentes que aparecem mais como o tanino (que dá a sensação de adstringência, de um caqui verde), tem cor mais profunda e maior grau alcoólico. Isso não quer dizer que um vinho seja melhor que o outro, apenas que são diferentes. 

OS BENEFÍCIOS DO VINHO TINTO 

Consumo moderado, beba uma ou duas taças de vinho tinto (uma taça de 125 ml) ... a circulação do sangue ao manter os vasos sanguíneos flexíveis e limpos,ALÉM

DE COMBATER OS RADICAIS LIVRES.

                  

OS MEUS PREFERIDOS SÃO OS RASCANTES.

     

Diferenças entre champanhe, frisante e espumantes

Sabe a diferença entre champagne, frisante e espumante? Para escolher a bebida certa, entenda o que define cada tipo para não cometer gafes em eventos sociais.

Sinônimo de celebração, os vinhos espumantes são um dos principais destaques nas ceias de fim de ano. Tanto nas mais fartas como nas simples, as tradições recomendam brindar o Natal e o Ano Novo com a bebida borbulhante. Mas, se você acha que espumante, champagne e prosecco são a mesma coisa (e só muda o preço), está muito enganado.

O ESPUMANTE

é todo vinho que tem que o gás carbônico ,gás  esse  que é resultado de uma fermentação  natural, e não o gás que é adicionado a bebida.Os vinhos de boas qualidade eles tem o gás carbônico  resultado da fermentação.

Os espumantes eles tem uma preço mais acessível e sabor mais suave e adocicado. 

Todos aqueles chamados de espumantes podemos dizer que são de 2º linha, além da França nenhum outro pais conseguiu o titulo Gourme de Champanhe, somente a França produz o legítimo, o melhor e mais saboroso. Dai vem a denominação de espumantes e champanhes.

O frisante: ele também tem um gás carbônico só que numa quantidade menor.

-Sabe quando você toma aquele vinho que forma poucas bolinhas, ou seja um vinho leve.

SIDRA

Já a Sidra não é um espumante, nem vinho, nem é feito de uva. A sidra é umas bebidas fermentadas de maça, cuja graduação alcoólica varia de quatro a oito por cento em volume. Ao contrario do espumante é proveniente de uma única fermentação e tradicionalmente não é gaseificada

Sidra é mais simples e barata, sabor mais suave e adocicado,   é realmente a que está presente à mesa do povo.

O CHAMPANHE :  Ele é um vinho espumante porém esse nome  champagne  só pode ser usado quando o vinho foi produzido lá na região vinícola  de champanhe que fica na FRANÇA, fora dessa região os outros  vinhos produzidos podem ser produzidos pelo mesmo método  da mesma forma e usando  a mesmas uvas, só que eles não podem ser chamados de champanhe e sim de espumantes.

A champanhe é um fermentado feito a base de vinho que passa por duas fermentações em garrafas ou recipientes fechadas.

NO BRASIL

Bom no Brasil  os nossos vinhos produzidos aqui, que  por sinal   são de excelente qualidades e tem boas referencias e foram premiados no exterior  e são chamados de espumantes.

Compreenda as sutis diferenças entre 

enólogo, enófilo e sommelier

Enólogo: É um profissional que trabalha lá na produção do vinho, ele trabalha na vinícola e é quem decide o momento .

de plantar  quando colher e quando o vinho ta bom, tudo relacionado a produção do vinho é com o enólogo.

O profissional é formado em agronomia  e enologia.

Enófilo: seria eu ou você  todo mundo que se interessa e gosta de vinho.

Sommelier: é o profissional que trabalha nos restaurantes ou em uma loja de vinho,para ser um

Sommelier a pessoa precisa fazer uma curso na associação Brasileira de sommelier ou no SENAC para atuar nessa área 


AS TAÇAS